تغذیه :اطلاعات عمومی و مهم

کاربو هیدراتهای خوب و بد را بشناسید. بدن ما نیاز به سوخت دارد تا بتواند کار کند. کاربو هیدراتها بنزین بدن هستند ولی لازم است آنها را بشناسید زیرا بعضی مفید و خوب هستند و بعضی خوشمزه ولی مضرند. این مواد در نشاسته، شکر، سبزیجات و لبنیات فراوان یافت میشود. از نظر شیمیائی دارای کربن، هیدروژن و اکسیژن هستند

کدام یک خوب و کدام مضرند:نان سفید بدون سبوس بد است. تمام نوشابه های گاز دار ولی شیرین بد است.سیبزمینی بصورتهای مختلف پفک، سرخ شده، چیپس و غیره بخاط فعل و انفعالاتی که وارد شده خواص خوب را از دست داده و اکنون جزو مواد مضر محسوب میشود. شیرینی جات ، آب نبات، قند و شکرمقدار کم آن لازم است ولی اگر از حد متوسط بیشتر خورده شود کبد و کیسه طحال از هضم ان خسته شده و به مرض قند و یا مشکلات دیگر روبرو میشوید.

تمام سبزیجات مثل کلم ، لبو، اسفناج، کاهو، هویج و فلفل دلمه ای بادمجان و غیره خوب است ولی سرخ کردن با روغن خواص خوب را از آنها میگیرد. با بخار و نیم پز خورده بشود ترجیح دارد. شاید باور نکنید ولی برنج سفید فقط حاوی نشاسته است در حالیکه برنج قهوه ای لا اقل کمک به دفع می کند.تمام موادی که به صورت طبیعی مصرف می شود بهتر از آنهائی است که مثلا سبوس آن گرفته میشود. نان با سبوس سالم است نان سفید مضر است.

کودکان را از خردسالی بخوردن مواد سالم عادت بدهید. هر چقدر چربی کمتر بخورند از لخته شدن خون در رگها در امان میمانند. ماست کم چرب، پنیر یا شیر کم چربی به چرب ترجیح دارد. تمام موادلازم برای بدن در شیر بی چربی یا کم چربی وجود دارد ولی سرشیر، خامه و کره و مواد پر چربی که از شیر تهیه میشود بخاطرحاوی بودن  چربی حیوانی چندان تعریف ندارد..دربین انواع گوشتها ماهی و بوقلمون چربی مضر کمتر دارد. مرغ هم به شرط اینکه کاملا از پوستش صرف نظر کنید و بخشهای چرب آن را مصرف نکنید مورد تائید است.حد متوسط سن در امریکا و ژاپن که نخوردن چربی را رعایت می کنند از هشتاد به بالا است. در صورتیکه در کشورهائی که مردمش پر خوری میکنند در حدود پنجاه است.